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Pubblicato: Lunedì, 27 Aprile 2020 07:58

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Pubblicato: Sabato, 25 Aprile 2020 17:00

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Ingredienti:

• 1/2 kg di farina 00
• 250 g di zucchero
• 250 g di burro
• 3 uova (1 intero e 2 tuorli)
• 1 pizzico di sale
• scorza di limone grattugiato
• 1 bustina di lievito

Procedimento:

mettere tutti gli ingredienti in un mixer (cutter) e far amalgamare, quando si forma una palla mettere l''impasto a riposare in frigo avvolto nella pellicola.

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Pubblicato: Domenica, 26 Aprile 2020 16:18

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Ricetta Siciliana

Ingredienti:

• olive verdi grosse
• sale
• semi di finocchio

Procedimento:

Lavare le olive e selezionare quelle perfettamente sane.

Metterle in un recipiente coperte di acqua per 4 giorni; ogni giorno cambiare l'acqua.

Praticare tre tagli verticali per ogni oliva e metterle in un recipiente. Fare una salamoia al 10% di sale bollendo l'acqua. Quando l'acqua si è raffreddata versarla nel contenitore delle olive fino a coprirle. Mettere i semi di finocchio e chiudere. Sono pronte dopo un mese.

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Pubblicato: Venerdì, 24 Aprile 2020 11:24

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Confettura di cetrioli e vino rosso

Ingredienti:

• 2 kg di cetrioli
• 1,2 kg di zucchero
• 0,75 l di vino rosso

Procedimento:

lavare i cetrioli e sbucciarli con un pelapatate. Tagliarli a fettine con una mandolina.

Mettere tutti gli ingredienti in una pentola capiente e porre sul fuoco.

Far prendere il bollore e poi abbassare il fuoco al minimo e far cuocere finché si sarà ottenuto uno sciroppo caramellato.

Versate la confettura ancora calda in vasetti sterilizzati e asciutti, chiudeteli e lasciateli raffreddare completamente e riponeteli in un luogo fresco e asciutto.