Torta di pane

Ricetta tipica di Castagneto Carducci, ma anche di tutta la zona.

A prima vista assomiglia ad un castagnaccio, ma non fatevi ingannare

Semplice, buonissina, economica

 

Ingredienti:

 

 

 

 

 

Procedimento: tagliate il pane raffermo a fettine e mettetele in una terrina e versatevi il latte bollente. Dopo qualche ora schiacciate con la forchetta e unitevi le uova intere, lo zucchero, il cacao e il burro sciolto e amalgamare tutti gli ingredienti (è possibile usare anche un mixer). Unite l'uva passa ammollata e infarinata.
Versate il composto in una tortiera, cospargetelo con pinoli e cuocete in forno, preriscaldato a 180  °C per circa un'ora.

Consiglio: siccome tende ad attaccarsi usare preferibilmente una teglia imburrata ed infarinata.