Liquore di alloro
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- Categoria: Liquori
- Pubblicato: Venerdì, 24 Aprile 2020 11:00
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Ingredienti:
- 32 foglie di alloro giovani
- 500 g di zucchero
- 0,3 l di alcool
- ½ l di acqua
Procedimento:
pulite le foglie di alloro con una pezzuola. In un capiente vaso a bocca larga e con chiusura ermetica, mettete in infusione nell'alcool per 24 ore 22 foglie di alloro. L'indomani bollite per due/tre minuti le rimanenti 10 foglie di 1/2 l di acqua. Quando il tutto sarà intiepidito, sciogliete lo zucchero a fuoco lento rimestando continuamente. Fate raffreddare completamente e aggiungete l'alcool precedentemente preparato. Filtrate il tutto e imbottigliate. Aspettate un mese prima di gustare.