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Categoria: Antipasti terra

Pubblicato: Sabato, 18 Aprile 2020 15:31

Scritto da Super User

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Ingredienti:

• 5/6 zucchine
• scalogno
• 1 barattolo di pomodoro da 400 gr (da non utilizzare completamente)
• origano
• sale
• pepe o peperoncino.

Procedimento: soffriggere il battuto di scalogno con l'olio. Aggiungere le zucchine tagliate a dadini piccoli, regolare di sale, pepe o peperoncino, coprire con il coperchio e lasciar cuocere. Dopo un po' aggiungere la polpa di pomodoro e origano e finire la cottura senza il coperchio (lasciare un po' liquido). Abbrustolire il pane e servire insieme alle zucchine molto calde. Eventualmente mettere a disposizione l'aglio da "strusciare" sul pane.