Cenci

 

Ingredienti:

  • ½ kg di farina
  • 2 uova intere e 2 tuorli
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 bicchierino di vino bianco
  • 1 bicchierino di liquore (anche vin santo)
  • 30 g di burro
  • Una presa di sale

 

 

 

Procedimento

lavorare tutti gli ingredienti fino a formare una pasta morbida e liscia. Stendere l’impasto ricavare i cenci, che possono essere fatti a rombi, a fiocchi o come ve lo suggerisce la vostra fantasia. Friggerli in abbondante olio e spolverizzare con zucchero a velo.