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Categoria: Primi forno

Pubblicato: Domenica, 05 Aprile 2020 18:14

Scritto da Super User

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Ricetta Siciliana

Ingredienti:

• 500 g di pasta ad anellini o tortiglioni
• ragù di carne
• polpettine di carne
• mozzarella
• besciamella
• prosciutto cotto
• sale
• pepe
• parmigiano grattugiato
• uova sode
• pangrattato
• burro

Procedimento: preparare un ragù di carne un po' liquido. Preparare delle polpettine di carne piccole e croccanti.

Cuocere la pasta al dente, scolarla e condirla con un po' di ragù e poca besciamella.

Ungere con il burro una teglia, versare un po' di pangrattato e farlo aderire sulla superficie eliminando quello in eccesso.

Versare un po' di pasta nella teglia in modo da ottenere un primo strato. Mettere sopra le polpettine, la mozzarella a fettine, il prosciutto e le uova sode a pezzetti. Ricoprire con la rimanente pasta e livellare. Grattugiare sulla superficie il parmigiano, spolverizzare con il pangrattato e mettere alcuni fiocchi di burro.

Cuocere nel forno caldo a 180° per circa 25 minuti, terminare la cottura con il grill per circa 5 minuti. Servire calda o tiepida

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