Cena Irlandese

4 Agosto 2015

 

Brown soda bread

Soup of the day
Potato and leek Soup

Smoked Salmon with brown soda bread and butter

 

Potato Gratin

 

Selection of Irish Cheeses

Stilton
Cashel Blue
Wicklow Blue
Vintage Cheddar
Red mature Cheddar
Dunbarra Irish Brie
Cahill Ballintubber Chives
Knockanore Smoked unpastorised
Crackers and soda bread with raisins

 

Dessert

Carrot Cake

Rhubarb and Ice cream

Butlers Chocolate

 

Cena Staff Nautico n. 2

10 Dicembre 2014

 

 

Tortino di finocchi con gamberi, granella di pistacchi e salsa all’avocado

Palline di patate e tonno con paprika, semi di papavero e sesamo

 

Pecorino toscano con confettura di  pere, arance e pepe rosa

 

Zuppa Corsa

 

Cheesecake arancia e cannella

 

Cena Profondo Sud

4 Marzo 2017

 

 

 

 

 

Crostini con pesto di pomodori secchi di Ballarò
Parmigiana di melanzane
Tuma Persa, Elisir di Zibibbo
Frisuraglia

Soppressata
Salsiccia stagionata
Pergamena di pane guttiau

Bistoccu di Montresta con pomodoro e basilico
Pecorini del pastore di Tresnuraghes, Prato sardo
Strozzapreti al pesto di pistacchi e speck

 

Cassata Siciliana

 

 

Cena Best Friends n. 2

5 Marzo 2016

 

 

Insalata russa
Crostini con pesto di pomodori secchi e con ragù di misto funghi
Pane di Guardistallo e salsiccia di Chiusdino
Frittelle di zucchine al forno
Zonzelle con il prosciutto crudo

 

Pecorino Toscano e di Tufo
Ricotta salata affumicata
Salame Siciliano e Salamella romana dolce
Schiaccia con la mortadella
Schiaccia con cipolla e con olive

Panna cotta al pistacchio

 

Cena di Inizio Estate

4 Luglio 2017

 

 

 

 

Caponata di Sicilia
Salmone Norvegese
Quadrotti al forno di zucchine, patate e carote
Crostino con paté portoghese di acciughe
Crostino con mascarpone e confettura di cipolle
Sully Lunn Bums, schiaccia al rosmarino
Primo sale al pistacchio di Sicilia, Pecorino sardo Arenosu

 

 
Trofie alla Pistacchiosa

 

Penne alla Marsigliese

 

 

Sacristain