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Categoria: Biscotti

Pubblicato: Giovedì, 19 Marzo 2020 17:55

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Ingredienti:

• 350 g di farina
• 100 g di burro
• 100 g di miele
• 100 g di zucchero di canna
• scorza grattugiata di un limone
• 1 uovo
• 3 cucchiai di latte

Procedimento: in un recipiente setacciate la farina, unitevi il burro ammorbidito e tutti gli altri ingredienti. Lavorate il composto fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea. Stendetela in un sfoglia di ½ cm di altezza e ricavatene dei biscotti con le apposite formine. Disponeteli in una teglia foderata di carta da forno e infornate a 200 °C per circa 10 minuti.

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Categoria: Biscotti

Pubblicato: Giovedì, 19 Marzo 2020 17:51

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(senza uova)

Ingredienti:

• un misurino di olio
• un misurino di vin santo
• gocce di cioccolato
• farina 00
• zucchero
• una bustina di lievito per dolci

Procedimento: mettete in un contenitore l'olio e il vin santo e lo zucchero (secondo il gusto) e mescolare bene; aggiungere la farina setacciata (quella che serve per ottenere un impasto compatto), le gocce di cioccolato e il lievito e lavorare fino ad ottenere una pasta liscia e consistente.

Stendere con il matterello delle sfoglie di circa ½ cm e ritagliarlo a rettangoli non troppo grandi.

Cuocere in forno a 180 °C finché non diventano dorati.

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Categoria: Biscotti

Pubblicato: Giovedì, 19 Marzo 2020 17:53

Scritto da Super User

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Ingredienti:

• 650 g di farina
• 300 g di miele
• 125 g di mandorle
• 50 g di zucchero
• 6 g di cannella in polvere
• 1 bustina di lievito vanigliato
• buccia grattugiata e succo di un limone e di un'arancia

Procedimento: Sciogliete il miele con lo zucchero e poi fare l'impasto con il resto degli ingredienti. Stendete su una spianatoia delle sfoglie di circa 3 mm e ritagliarlo con delle formine oppure a rettangoli con il coltello. Cuocerli in forno a 180 °C per circa 9 minuti, controllando la cottura.

Sono un po' duretti ma molto buoni.

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Categoria: Biscotti

Pubblicato: Giovedì, 19 Marzo 2020 17:49

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Biscotti tipici di Castagneto Carducci

Ingredienti:

• 4 uova
• 320 g di zucchero
• 200 g di strutto
• mezza bustina di lievito Bertolini
• vanillina
• buccia grattugiata di aranci e mandarini
• pinoli e noci spezzate a volontà
• farina quella che occorre (circa 1 kg!) .

Procedimento: sbattere bene le uova con lo zucchero, poi aggiungere lo strutto fuso (appena tiepido), i pinoli e gli altri ingredienti. Lavorando bene assodare l'impasto e metterlo sulla spianatoia. Stendere delle sfoglie di circa ½ cm e con i rebbi di una forchetta premere due volte al centro di ciascun biscotto per formare una X. Cuocere in forno a 180 °C finché non diventano dorati.