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Categoria: Uncategorised

Pubblicato: Giovedì, 16 Aprile 2020 21:28

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Ingredienti:

• formaggio cremoso
• mela
• ravanello
• pan carrè
• pepe rosa

Procedimento:

Dividere il pan carrè a quadretti e spalmare con formaggio cremoso. Disporre su ogni quadratino una fettina di mela verde, una fettina di ravanello ed una fettina di salmone affumicato arrotolato. Condire con pepe rosa in grani ed ornare con foglie di prezzemolo e di songino.

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Pubblicato: Giovedì, 16 Aprile 2020 21:26

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Ingredienti:

• un barattolino di tonno
• 3 filetti di acciughe
• un cucchiaio di capperi
• un po' di burro o olio di oliva.

Procedimento: lavorare tutti gli ingredienti con un robot da cucina finché non diventano una crema.

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Pubblicato: Giovedì, 16 Aprile 2020 21:27

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Ingredienti:

• 800 g di fegatini e cuori di pollo
• 50/60 g di burro
• 2 carote medie
• 1 cipolla bianca
• olio extravergine di oliva
• 1,5 dl di vino bianco
• sale
• pepe
• un pizzico di noce moscata

Procedimento: in una pentola scaldare l’acqua, spengere in fuoco e mettere i fegatini e i cuori per 3 minuti, dopodiché scolarli.

Mettere abbondante olio in una pentola e far scaldare. Aggiungere il fegatini, i cuori, la cipolla e le carote tagliate a pezzetti. Far cuocere a fuoco medio finché l’acqua non è evaporata e le carote non sono cotte.

Aggiungere il burro e far cuocere per altri 3/4 minuti (attenzione a non far attaccare il preparato).

Levare dal fuoco e passare nel mixer o nel tritacarne.

Rimettere sul fuoco e aggiungere 1,5 dl di vino bianco, sale e pepe (secondo il proprio gusto) e un pizzico di noce moscata.

Far cuocere per circa 5 minuti, assaggiare per eventualmente correggere il gusto e scendere dal fuoco.

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Pubblicato: Giovedì, 16 Aprile 2020 21:25

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Ingredienti:

• un barattolino di concentrato di pomodoro Super Cirio (o simile)
• 1 spicchio d'aglio (o più)
• 4/5 foglie di alloro
• un pizzico di sale

Procedimento:

fare un battuto finissimo di aglio e alloro e aggiungerlo al concentrato insieme al pizzico di sale. Con l'aiuto di una frusta elettrica montare il composto aggiungendo olio di oliva a filo. Terminare la preparazione quando l'olio non riesce più ad essere incorporato (comincia ad apparire in superficie).