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Categoria: Torte

Pubblicato: Domenica, 22 Marzo 2020 09:20

Scritto da Super User

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Ricetta Irlandese

Ingredienti:

Torta

• 300 g di zucchero semolato
• 220 g di olio vegetale tazza
• 3 uova
• 260 g di farina 00
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 1/2 cucchiaino di sale
• 400 g di carote grattugiate grossolanamente
• 100 g di noci tritate grossolanamente

Glassa

• 200 g crema di formaggio
• 60 g di burro ammorbidito
• 2 a 3 cucchiaini di latte
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 460 g di zucchero a velo

Procedimento:

Preriscaldare il forno a 180 °C. In una grande ciotola, sbattere zucchero, olio e uova con miscelatore elettrico a bassa velocità circa 30 secondi o fino a ad amalgamare gli ingredienti e sciogliere lo zucchero. Aggiungere la farina, la cannella, il bicarbonato, 1 cucchiaino di vaniglia e il sale; battere a bassa velocità 1 minuto. Mescolare in carote e noci. Imburrare una teglia ed infarinarla. Versarvi il composto e cuocere per 40 minuti. Controllare la perfetta cottura utilizzando il canonico stecchino. Lasciare raffreddare. In una ciotola media, battere la crema di formaggio, burro, latte e vaniglia con miscelatore elettrico a bassa velocità ad ottenere un composto liscio. A poco a poco aggiungere lo zucchero a velo, un poco alla volta, fino ad ottenere una crema liscia. Spalmare la crema sulla superficie della torta e riporre in frigo fino al momento del consumo. Potete anche dividere la torta orizzontalmente e farcirla con la stessa crema.

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