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Categoria: Torte

Pubblicato: Sabato, 21 Marzo 2020 16:04

Scritto da Super User

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Ricetta tipica di Castagneto Carducci, ma anche di tutta la zona.

A prima vista assomiglia ad un castagnaccio, ma non fatevi ingannare

Semplice, buonissina, economica

Ingredienti:

• 150 g di pane raffermo (tipo toscano)
• ½ litro di latte
• 2 uova intere
• 100 g di zucchero
• 1 cucchiaio di cacao amaro
• 80 g di burro
• 100 g di uva passa
• pinoli

Procedimento: tagliate il pane raffermo a fettine e mettetele in una terrina e versatevi il latte bollente. Dopo qualche ora schiacciate con la forchetta e unitevi le uova intere, lo zucchero, il cacao e il burro sciolto e amalgamare tutti gli ingredienti (è possibile usare anche un mixer). Unite l'uva passa ammollata e infarinata.
Versate il composto in una tortiera, cospargetelo con pinoli e cuocete in forno, preriscaldato a 180  °C per circa un'ora.

Consiglio: siccome tende ad attaccarsi usare preferibilmente una teglia imburrata ed infarinata.

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