Pane di castagne

 

 

pane di castagne

Ingredienti:

  • 500 g farina di frumento O
  • 250 g farina di castagne
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaio di sale
  • circa 450 g di acqua

 

Procedimento:

Preparare un impasto come per un pane normale. Scaldare l'acqua a circa 36°C e sciogliervi il lievito e lo zucchero, aggiungere le farine ed impastare. Aggiungere il sale e continuare ad impastare fino a formare un impasto elastico, che non si appiccica alle mani. Lasciare lievitare in un luogo tiepido, coprendo il contenitore con un telo e poi con una coperta.

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Formare il pane in diverse forme, posizionare su una teglia coperta di carta forno e cuocere per circa 25 minuti a 220 °C.

OTTIMO