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Categoria: Primi asciutti

Pubblicato: Mercoledì, 19 Marzo 2025 07:24

Scritto da Super User

Visite: 388

Ingredienti per 4:

• 400 g pasta
• 1 Carota
• 1 Cipolla
• 300 g Carne macinata
• 3 salsicce 
• 200 ml vino bianco secco
• 2 cucchiai concentrato di pomodoro
• 250 Panna fresca liquida
• 2 cucchiai Pesto alla genovese
• Parmigiano grattugiato
• Olio EVO
• Sale

Preparazione:

Fai soffriggere un trito di cipolla e carota in padella con l’olio EVO, aggiungi la salsiccia, falla insaporire, unisci anche la macinata e regola di sale.

Una volta rosolata la carne, sfuma col vino, fai evaporare l’alcool e unisci il concentrato e la panna. Fai sobbollire una ventina di minuti, quindi aggiungi il pesto e cala la pasta al dente.

Termina la cottura in padella e servi la pasta alla Montecarlo con il parmigiano grattugiato.

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