Pane di ceci

 Ricetta per celiaci

 

Ingredienti:

  • 4 uova
  • 350 gr ceci già cotti - è possibile sostituire con 150 g di farina di ceci e 100 ml di acqua
  • mezzo cucchiaino di sale
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 2 cucchiai circa di succo di limone
  • 10 gr lievito istantaneo per preparazioni salate
  • semi misti (per la superficie)

 

 

 

 

Procedimento:

Frulla tutti gli ingredienti in un mixer, trasferisci il composto ottenuto in uno stampo da plum-cake (10x20), aggiungi un po’ di semi in superficie e cuoci in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 35 minuti. Togliere dalla teglia e far cuocere altri 3/4 minuti direttamente sulla griglia.

Far raffreddare prima di tagliarlo a fette.