Torta di marmellata

 

Ingredienti:

  • 500 g di marmellata a piacere
  • 250 g di farina 00
  • 3 uova
  • 100 g di zucchero
  • 80 g di olio di semi
  • Un pizzico di sale
  • Una bustina di vanillina
  • Un cucchiaino di bicarbonato

 

Procedimento:

Mescolare tutti gli ingredienti in un contenitore con le fruste o con una planetaria. Questa ricetta non richiede lievito in quanto il bicarbonato reagendo con l'acido della frutta permette al dolce di lievitare efficacemente.

Porre in una teglia imburrata e cosparsa di farina e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.