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Categoria: Confetture salate

Pubblicato: Sabato, 14 Dicembre 2024 18:11

Scritto da Super User

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Ingredienti:

• 1,5 kg di verdure pulite
• 1 bicchiere di olio extravergine di oliva
• 1 bicchiere di aceto bianco
• 1 bicchiere di zucchero
• 1 cucchiaio di sale
• pepe in grani

Procedimento:

Pulire le verdure: cipolle, cavolfiore, peperoni, oppure un misto tipo giardiniera.

In una pentola mettere l'olio, l'aceto, lo zucchero, il sale, il pepe in grani e portare ad ebollizione.

Aggiungere le verdure  e lasciare sbollentare: cipolle e peperoni per 3 minuti da quando il liquido ricomincia a bollire, 5 minuti per le verdure più dure.

Mettere le verdure in vasetti sterilizzati e riempire fino all'orlo con il liquido di cottura.

Chiudere, capovolgere, ricoprire ed aspettare il completo raffreddamento.

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