Schiacciata di patate croccante

 

Ingredienti:

  • 4 patate medio grandi
  • 50 gr parmigiano grattugiato
  • 200 gr farina (io farina di grano tenero bio di tipo 0)
  • 300 gr acqua
  • 1 cucchiaio olio
  • 1 cucchiaino sale
  • Rosmarino

 

Procedimento:

Mischia farina, acqua, olio e sale. Taglia le patate con la mandolina e mischia al composto.
Versa in teglia e metti parmigiano, rosmarino e olio, non sovrapporre le patate ma cerca di metterle una accanto all’altra.
Cuoci per 35 min a 200 gradi forno ventilato (puoi anche fare gli ultimi 5 min grill per averla più croccante)