Cuori di carciofo e salmone affumicato

 

 

 

Ingredienti: per 4 persone

  • 4 fondi di carciofo (o se preferite di più).
  • 4 fette di salmone affumicato
  • olio evo
  • sale
  • uno spicchio d'aglio
  • prezzemolo

 

Procedimento:
In una padella fate rosolare uno spicchio d'aglio con l'olio evo. Aggiungete i fondi dei carciofi già puliti e coprite di acqua, sale e prezzemolo. Fate stufare finchè i fondi non diventino teneri.

Servite il fondo al centro del piatto con il sughetto di cottura e la rosa di salmone.
Un piatto semplice, economico, veloce e soprattutto gustosissimo.