Confettura di mele, uvetta e pinoli

 

 

Confettura con gusto simile al ripieno dello strudel di mele.

 

Ingredienti:

  • 1 kg di mele sbucciate
  • 1/2 kg di zucchero
  • 1 bustina di pinoli
  • scorza grattugiata di un limone
  • 1 pizzico di cannella

 

Procedimento:

Mondare, sbucciare le mele, tagliarle a dadini e metterle in una pentola con lo zucchero. Tritare i pinoli e l'uvetta in modo grossolano e aggiungerli al composto insieme alla scorza di limone biologico e alla cannella.

Far bollire per 3 minuti a fuoco vivace, sempre mescolando fino a quando la confettura raggiunge la giusta consistenza

Versare la confettura fluida ancora bollente in vasetti sterilizzati e chiudere ermeticamente.