Confettura di pere e arance al pepe rosa

 

 

Ingredienti:

  • 800g di pere
  • 200g arance
  • 2 cucchiai di pepe rosa in grani
  • 350g di zucchero semolato

 

Procedimento:

Mondare, sbucciare e tagliare le pere a pezzetti piccoli. Aggiungere il succo delle arance spremute, 1 cucchiaio del pepe rosa macinato finemente e 350g di zucchero. Cuocere per almeno 30-40 minuti a fuoco vivo valutando la consistenza della confettura (se non vi piacciono i pezzettoni frullare il composto a fuoco spento); aggiungere i restanti grani di pepe rosa interi e versare la confettura ancora bollente in vasetti sterilizzati. Chiudere ermeticamente e capovolgere i vasetti per 5 minuti. È indicata per formaggi delicati.

 

dal blog Una stella tra i fornelli