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Pubblicato: Domenica, 26 Aprile 2020 16:18

Scritto da Super User

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Ricetta Siciliana

Ingredienti:

• olive verdi grosse
• sale
• semi di finocchio

Procedimento:

Lavare le olive e selezionare quelle perfettamente sane.

Metterle in un recipiente coperte di acqua per 4 giorni; ogni giorno cambiare l'acqua.

Praticare tre tagli verticali per ogni oliva e metterle in un recipiente. Fare una salamoia al 10% di sale bollendo l'acqua. Quando l'acqua si è raffreddata versarla nel contenitore delle olive fino a coprirle. Mettere i semi di finocchio e chiudere. Sono pronte dopo un mese.

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