Confettura di cetrioli e vino rosso

 

 

 

Ingredienti:

  • 2 kg di cetrioli
  • 1,2 kg di zucchero
  • 0,75 l di vino rosso

 

Procedimento:

Lavare i cetrioli e sbucciarli con un pelapatate. Tagliarli a fettine con una mandolina.

Mettere tutti gli ingredienti in una pentola capiente e porre sul fuoco.

Far prendere il bollore e poi abbassare il fuoco al minimo e far cuocere finché si sarà ottenuto uno sciroppo caramellato.

Versate la confettura ancora calda in vasetti sterilizzati e asciutti, chiudeteli e lasciateli raffreddare completamente e riponeteli in un luogo fresco e asciutto.