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Categoria: Confetture dolci

Pubblicato: Venerdì, 24 Aprile 2020 11:08

Scritto da Super User

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Confettura di peperoni dolci gialli o rossi

Ingredienti: 

• 1 kg di peperoni dolci rossi o gialli
• 350 g di zucchero di canna

Procedimento:

pulire i peperoni, tagliarli a pezzettini e metterli in una pentola antiaderente. Aggiungere circa 350 g di zucchero di canna per ogni kg di peperoni.

Mettere la pentola sul fuoco e fare sbollentare, passare al mixer la polpa e il liquido e successivamente attraverso un passaverdura.

Mettere il composto nella stessa pentola e portare ad ebollizione; quando la confettura comincerà a "friggere" significa che sta perdendo l'acqua; quando termina questa fase la confettura è pronta per essere invasata e conservata.

Versate la marmellata ancora calda in vasetti a chiusura ermetica, chiudeteli e lasciateli capovolti per 15 minuti. Girateli, fateli raffreddare e poneteli al fresco.

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