Confettura di radicchio di Chioggia
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- Categoria: Confetture dolci
- Pubblicato: Venerdì, 24 Aprile 2020 11:07
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Confettura di radicchio di Chioggia
Ingredienti:
- 1 kg di radicchio di Chioggia
- 500 g di zucchero
- 1 limone
Procedimento:
lavare e asciugare il radicchio, quindi tagliarlo a julienne. Unire lo zucchero e la scorza del limone. Far marinare per 1 ora circa.
Cuocere a pentola scoperta finché lo zucchero si sarà caramellato. Versare la marmellata calda in vasetti sterilizzati. Sigillarli, capovolgerli e coprirli con un panno di lana. Far raffreddare.
Conservare in luogo fresco e buio.
Abbinamento: ideale per ogni tipo di formaggio