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Categoria: Liquori

Pubblicato: Venerdì, 24 Aprile 2020 10:58

Scritto da Super User

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Ingredienti:

• 1 l di alcol
• 1 kg di zucchero
• 1 l di acqua
• 28 foglie di basilico grandi

Procedimento:

lavare ed asciugare le foglie fresche di basilico. Mettere le foglie in infusione nell'alcol per 25 giorni.
Trascorso questo tempo bollire un litro di acqua con un kg di zucchero per 10 minuti. Lasciare raffreddare, unire all'alcol con le foglie di basilico, mescolare e filtrare.
Conservare in bottiglie di vetro e gustare dopo almeno 2 mesi.

Questa è la ricetta "originale"; io aggiungo uno sciroppo formato da 1,1/1,2 kg di zucchero e 1,1/1,2 litri di acqua per renderlo meno alcolico e più piacevole.