Cuori di carciofo e salmone affumicato

 

 

Ingredienti (per 4 persone):

  • 4 fondi di carciofo (o se preferite di più)
  • 4 fette di salmone affumicato
  • olio evo
  • sale
  • uno spicchio d'aglio
  • prezzemolo

 

Procedimento:

In una padella fate rosolare uno spicchio d''aglio con l''olio evo. Aggiungete i fondi dei carciofi già puliti e coprite di acqua, sale e prezzemolo. Fate stufare finché i fondi non diventino teneri.

Servite il fondo al centro del piatto con il sughetto di cottura e la rosa di salmone.

Un piatto semplice, economico, veloce e soprattutto gustosissimo.