Salsa rossa

 

 

Ingredienti:

  • un barattolino di concentrato di pomodoro Super Cirio (o simile)
  • 1 spicchio d'aglio (o più)
  • 4/5 foglie di alloro
  • un pizzico di sale.

 

Procedimento:

Fare un battuto finissimo di aglio e alloro e aggiungerlo al concentrato insieme al pizzico di sale. Con l'aiuto di una frusta elettrica montare il composto aggiungendo olio di oliva a filo. Terminare la preparazione quando l'olio non riesce più ad essere incorporato (comincia ad apparire in superficie).