Ceci ed olio aromatizzato

 

 

Ingredienti:

  • ceci in barattolo di buona qualità
  • olio extravergine di oliva
  • rosmarino fresco
  • aglio
  • sale
  • pepe

 

Procedimento:

Il giorno prima battere aglio e rosmarino e mettere in infusione in olio di oliva. Passare i ceci nel passatutto. Raccogliere la purea. Preparare dei crostini abbrustoliti, mettervi sopra la purea di ceci e un po' di olio aromatizzato.