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Pubblicato: Giovedì, 16 Aprile 2020 21:18

Scritto da Super User

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Ingredienti:

• 1 melanzana
• 1 peperone
• 2 zucchine
• 3 pomodori
• 1 cipolla bionda
• basilico
• olio extra vergine di oliva
• 250 g circa di ricotta
• sale

Procedimento:

mettere le verdure tagliate a pezzetti non troppo piccoli in un tegame con olio e cipolla. Aggiustare di sale e lasciare stufare per 10 minuti (aggiungere eventualmente qualche cucchiaio di brodo vegetale)

Quando il sugo è pronto si mescola con la ricotta

Puoi usare questo sugo come antipasto sui crostini o per condire della pasta (aggiungendo del parmigiano).