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Categoria: Biscotti

Pubblicato: Giovedì, 19 Marzo 2020 17:40

Scritto da Super User

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Ingredienti:

• 500 g di zucchero
• 200 g di lardo
• 100 g di burro
• 1 arancio grattugiato
• 1 bustina di lievito
• 6 uova
• pinoli
• farina quanto basta

Procedimento: sbattere bene le uova con lo zucchero, poi aggiungere lo strutto e il burro fuso (appena tiepidi) la scorza d'arancia grattugiata. Lavorare un po' e poi aggiungere il lievito e gradualmente la farina fino ad ottenere un impasto (non duro) che si possa stendere con il mattarello.

Trasferire un una spianatoia e stendere l'impasto ad uno spessore di circa 1 cm. Distribuire sulla superficie abbondanti pinoli e premere leggermente con una mano per farli aderire dopodiché spolverare con dello semolato.

Cuocere a 180°C per circa 30-35 minuti, lasciare raffreddare e tagliare a piacere.

E' un dolce tipico della Maremma Settentrionale.