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Categoria: Pane

Pubblicato: Mercoledì, 08 Aprile 2020 19:33

Scritto da Super User

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Ingredienti:

• 4 tuorli
• 120 g zucchero
• 100 g olio
• 100 g uva passa
• 750 farina 0
• 1 bustina di lievito di birra

Procedimento: far rinvenire l'uva passa in un po' di acqua tiepida. Lavorare i tuorli, lo zucchero e l'olio con una frusta fino ad ottenere una crema. Aggiungere la farina, il lievito e un bicchiere d'acqua. Lavorare fino ad ottenere una pasta liscia ed elastica. Incorporare l'uva passa.

Dare alla pasta una forma allungata, spolverare la superficie con lo zucchero, porre su una teglia coperta di carta forno e lasciare lievitare fino al raddoppiare del volume, coprendola con un telo.
Infornare a 200 °C per circa 20'-25'.

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