Cantuccini di farina di castagne

 

 

 

Ingredienti:

  • 250 g di farina di castagne
  • 250 g di farina bianca 00
  • 300 g di zucchero
  • 2 noci di burro
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 6 tuorli
  • 3 uova intere
  • 1 bicchierino abbondante di rum
  • 2 etti di cioccolata fondente a pezzetti

 

 

Procedimento:

Impastare tutti insieme gli ingredienti, fare dei salami lunghi come la teglia e del diametro di 3/4 cm circa.

Disporre i salami nella teglia rivestita di carta forno. Cuocere in formo riscaldato a 180 °C per circa 20 minuti.

Tagliare "a cantucci" i salami ancora caldi e infornare a bassa temperatura per tostarli leggermente.

Conservare in un recipiente ermetico.