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Categoria: Frati e frittelle

Pubblicato: Lunedì, 06 Aprile 2020 18:26

Scritto da Super User

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Ingredienti:

• 2 uova intere e 2 tuorli
• 500 gr farina
• 4 uova
• 150 gr zucchero
• 2 bicchieri latte
• 1 bustina lievito
• zucchero a velo
• 1 scorza di limone grattugiata
• cannella, facoltativo
• un bicchierino di rum (facoltativo)
• olio per friggere
• sale

Procedimento: Lavorate le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema, aggiungete la scorza di limone grattugiata, un pizzico di sale, la cannella, la farina e il latte. Mescolate bene, quando il composto è omogeneo aggiungete il lievito.

Formate delle frittelle con un cucchiaio e gettatele nell'olio bollente. Mettetene poche per volta perché' crescono molto.

Quando sono cotte mettetele ad asciugare su di un piatto con carta assorbente e servitele spolverizzandole con lo zucchero a velo.

Per rendere le frittelle più gustose è possibile aggiungere al composto delle mele grattugiate a scaglie e/o uva passa fatta "rinvenire" in acqua calda.