Crostini di polenta e funghi porcini

 

Ingredienti :

  • polenta
  • funghi porcini (anche surgelati)
  • prezzemolo
  • sale e pepe
  • olio extravergine di oliva

 

Procedimento:

In una padella far scaldare un po' di olio extravergine di oliva. Aggiungere i funghi tagliati a cubetti (anche se surgelati) e il prezzemolo tritato. Far cuocere a fuoco medio.

Tagliare la polenta a circa un cm di altezza e formare tanti rettangoli da porre in una teglia rivestita di carta forno. Sopra la polenta mettere i funghi e infornare per pochi minuti (a 180 °C) appena prima di servire in tavola