Verza alla Cluj - varza a la Cluj

 

 

 

Verza alla Cluj - varza a la Cluj

 

Ingredienti:

  • 1 kg di verza
  • ragù di carne
  • riso
  • bacon
  • sale
  • olio

 

Procedimento:

Preparare un ragù con paprica, pepe e sale.

Tagliare la verza a fettine sottili e cuocere con un tegame a fuoco vivo (deve appassire).

Cuocere un po’ di riso "molto" al dente (lavare prima e dopo la cottura).

In una teglia mettere uno strato di verza, il ragù e un po’ di riso e terminare con un altro strato di verza. È possibile mettere sulla superficie delle fettine di bacon (pancetta affumicata). Mettere delle foglioline seccate di cimbru (santoreggia)

Cuocere in forno fino a che non si colora la superficie.