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Pubblicato: Domenica, 05 Aprile 2020 17:58

Scritto da Super User

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Ricetta Siciliana

Parmiciana di milinciani

Ingredienti:

• Melanzane nere
• Passata di pomodoro
• Basilico
• Sale e pepe
• Pecorino grattugiato

Procedimento: tagliare le melanzane a fette, lasciando la buccia, e friggerle. Asciugarle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Preparare una salsa di pomodoro con il basilico. Aggiustare con sale e pepe.

In una teglia fare uno strato di melanzane, cospargere con il pecorino grattugiato e versare la salsa a mucchietti. Continuare a fare strati fino all’esaurimento degli ingredienti.
Prima di servire passare in forno caldo.

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