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Pubblicato: Domenica, 05 Aprile 2020 15:37

Scritto da Super User

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Ingredienti:

Per la pasta:

• 400 gr. di farina
• 1 uovo
• 1 tazza di latte tiepido
• 1 tazza di acqua tiepida
• un cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cubetto di lievito di birra.

Per il ripieno:

• 200 gr. di latticini (provola e scamorza)
• 150 gr. di salame (oppure prosciutto cotto)
• 50 gr. di margarina
• 1 uovo sbattuto da spennellare sul tortano

Procedimento:

Mescolare gli ingredienti della pasta fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico. Lasciare riposare per una ora. Stendere con i matterello e formare una sfoglia alta circa ½ cm. Spalmare la superficie della pasta con la margarina, mettere il formaggio a fettine sottili e il prosciutto affettato.

Arrotolare la pasta, formando una specie di salame; unire bene le due estremità formando un tondo.

Spennellare la superficie con un uovo sbattuto. Mettere su una teglia nella quale è stato posta della carta forno. Porre nel forno freddo e lasciar riposare un'altra ora. Accendere il forno e far cuocere a 150 °C per circa 50 minuti. Lasciare raffreddare e tagliare a fette.

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