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Categoria: Contorni

Pubblicato: Domenica, 05 Aprile 2020 15:22

Scritto da Super User

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Ingredienti (per 4 persone):

• 1 melanzana
• 2 peperoni
• 2 zucchine
• 1 cipolla bianca dolce
• 200 gr di pomodori
• 1 cucchiaino di origano
• 4 cucchiai di olio
• sale

Procedimento: 

scaldare il forno a 200°. Pulire le verdure, tagliare a cubetti la melanzana, i peperoni e le zucchine, poi affettare sottilmente la cipolla. Sbollentare i pomodori per 3 minuti, tagliarli a pezzetti, togliendo i semi. Mettere le verdure e i pomodori in una teglia con l’olio e l’origano. Regolare di sale. Cuocere in forno per 50 minuti, girando spesso.