Bignè

 

 

 

 

Ingredienti:

  • 250 g di acqua
  • 230 g di farina
  • 180 d di margarina
  • ½ bustina di lievito
  • 4 uova intere più un tuorlo

 

 

 

Procedimento:

versare l'acqua in un pentolino, aggiungere la margarina e portare ad ebollizione.

 

Versatevi la farina (tutta un una volta) e tenete la polentina sul fuoco finché si staccherà dalle pareti. Fatela raffreddare e poi incorporatevi le uova, uno alla volta:dovrete ottenete un impasto denso e cremoso.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Raccoglietelo in una tasca con bocchetta spizzata e fatelo uscire su una placca coperta da carta da forno. Informare a 190°C per circa 20' circa.