Torta Caprese

 

 

 

 torta caprese

 

 

Ingredienti:

  • 250 g di burro
  • 200 g di zucchero a velo
  • 175 g di cioccolato fondente
  • 150 g di mandorle in polvere
  • 100 g di mandorle in granella
  • 15 g di farina
  • 15 g di cacao amaro
  • 3 uova
  • zucchero a velo per decorare
  • burro e farina per lo stampo

 

Procedimento: montare il burro morbido e a pezzetti con lo zucchero a velo , quindi unite le mandorle in polvere e in granella, il cioccolato fuso ma non bollente, la farina e il cacao. Infine incorporare 3 tuorli e 3 albumi montati a neve. Versare l'impasto in uno stampo rotondo imburrato e infarinato e cuocere in forno a 180°C per circa 35'. Sfornare la torta, quindi servirla spolverizzata di zucchero a velo.