Torta all'arancia

 

 

Torta all'arancia

 

Ingredienti:

Per l'impasto:

  • 250 g di farina
  • 230 g di zucchero
  • 3 uova
  • 100 g di burro
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 arancia (succo e scorza)

 

Per la crema:

  • 80 g di burro
  • 3 uova
  • 8 cucchiai di zucchero
  • 1 arancia (succo e scorza)

 

 

Procedimento:

 

Impasto: grattugiare la scorza dell’arancia raccogliendola in una ciotola; spremere il succo e tenerlo da parte. In un’altra ciotola, amalgamare il burro ammorbidito con lo zucchero, aggiungere le uova e continuare a mescolare aiutandosi con le fruste. Unire il succo e la scorza dell’arancia, la farina ed infine il lievito. Lavorare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

 

Versare l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato, di circa 30 cm di diametro. Cuocere nel forno pre-riscaldato a 180° per 30 minuti.

 

 

 

Crema: grattugiare la scorza dell’arancia raccogliendola in una ciotola; spremere il succo e tenerlo da parte. In un’altra ciotola, sbattere con le fruste le uova insieme allo zucchero; unire il succo e la scorza dell’arancia.

 

In una casseruola, far sciogliere il burro (facendo attenzione a non farlo soffriggere), versare il composto con le uova e portare ad ebollizione mescolando. Lasciare raffreddare. Quando anche la torta si sarà raffreddata, dividerla in due e versare la crema. Spolverare con lo zucchero a velo, decorare a piacere e servire.

 

 

 

Suggerimento:

Prima di servirla, lasciala riposare almeno un’ora nel frigorifero. L’ideale sarebbe prepararla il giorno prima.