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Categoria: Pizza

Pubblicato: Domenica, 22 Marzo 2020 19:12

Scritto da Super User

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Ingredienti:

• 500 g di farina rimacinata di grano duro
• lievito di birra
• sale
• acciughe salate
• passata di pomodoro
• basilico
• cipolla bianca
• pecorino grattugiato
• olio extravergine di oliva

Procedimento: sciogliere il lievito in circa 300 g di acqua tiepida. Impastare la farina con il lievito e circa 15 g di sale. Fare lievitare il luogo tiepido e senza correnti d'aria.

Nel frattempo preparare un sugo di pomodoro e basilico.

Stendere con il palmo delle mani l'impasto in una teglia, distribuire le acciughe a pezzetti facendole penetrare leggermente nella pasta. Cospargere con il sugo di pomodoro, salare leggerente, distribuire la cipolla tagliata a pezzetti e il formaggio grattugiato. Terminare con un filo di olio extravergine di oliva. Infornare alla massima temperatura (circa 250°C) per circa 15/20 minuti.

Sfornare e servire caldo.