Schiaccia con le patate

 

Ingredienti:

 

 

 

 

 

 

 

 

Se non avete la farina rimacinata di grano duro potete utilizzare 500 g di farina bianca 0.

Procedimento: sciogliere il lievito in circa 300 g di acqua tiepida. Impastare le farine con il lievito un po' di olio (3-4 cucchiai). Fare lievitare il luogo tiepido e senza correnti d'aria.

Sbucciare le patate, tagliarle a fettine sottili e asciugarle.

Stendere con il palmo delle mani l'impasto in una teglia. Posizionare le fette di patate e sopra degli agli di rosmarino, salare e irrorare con dell'ottimo olio extravergine di oliva.

Infornare alla massima temperatura del forno (circa 240°C) per circa 10/11 minuti. Chiaramente non tutti i forni funzionano allo stesso modo; pertanto controllare cottura della pizza e segnare il tempo necessario.