Bigné
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- Pubblicato: Sabato, 21 Marzo 2020 15:54
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Ingredienti:
- 250 g di acqua
- 230 g di farina
- 180 d di margarina
- ½ bustina di lievito
- 4 uova intere più un tuorlo
Procedimento: versare l'acqua in un pentolino, aggiungere la margarina e portare ad ebollizione.
Versatevi la farina (tutta un una volta) e tenete la polentina sul fuoco finché si staccherà dalle pareti. Fatela raffreddare e poi incorporatevi le uova, uno alla volta:dovrete ottenete un impasto denso e cremoso.
Raccoglietelo in una tasca con bocchetta spizzata e fatelo uscire su una placca coperta da carta da forno. Informare a 190°C per circa 20' circa.