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Pubblicato: Giovedì, 19 Marzo 2020 19:51

Scritto da Super User

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Ingredienti:

• 300 g di farina 00
• ½ cucchiaino di lievito in polvere
• ½ cucchiaino di pepe nero fresco
• 90 g di uva passa
• 2 cucchiai di liquore al caffé
• 250 g di cioccolato fondente tritato
• 40 g di burro
• 2 uova
• 150 g di zucchero
• 2 cucchiaini di essenza di vaniglia
• 180 g di gocce di cioccolato fondente
• sale

Procedimento: preriscaldate il forno a 180 °C. Rivestite due piastre con carta da forno.

Setacciate la farina, il lievito, il pepe e un pizzico di sale. Scaldate in un pentolino, a fuoco basso, l'uva passa con il liquore al caffé. Fate fondere il cioccolato e il burro a bagnomaria, quindi lasciate raffreddare. Montate le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungete il cioccolato fuso e la vaniglia. Incorporate gli ingredienti secchi, l'uva passa e le gocce di cioccolato.

Versate delle cucchiaiate di pasta alla distanza di 5 cm sulle piastre. Fate cuocere i biscotti 10-12 minuti fino a quando saranno consistenti ma ancora piuttosto morbidi. Fateli raffreddare fino a quando saranno induriti leggermente, quindi trasferiteli in una griglia.

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