Crostini al purè di fave
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- Pubblicato: Giovedì, 16 Aprile 2020 21:33
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Ingredienti:
- una confezione di fave secche sgusciate
- olio di oliva
- erba cipollina
- sale
- pepe
Procedimento:
cuocere le fave seguendo le istruzioni riportate sulla confezione; le fave rimangono leggermente durette. Quando incominciano a bollire aggiungere del sale grosso. A cottura ultimata scolare e passare al mixer insieme all'olio di oliva e all'erba cipollina.
Tostare il pane tagliato a rondelle, spalmare sopra il composto ottenuto e sistemarvi sopra una fetta di lardo di colonnata.